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->真菌食物中毒
真菌食物中毒
录入时间:2013-11-20 9:21:10 来源:九鼎彩票平台生物
某些真菌污染食品,在适宜条件下产生毒素,当人们误食含有毒素的食品后导致中毒。 内毒素:活菌体死亡裂解后才释放出来。主要是革兰氏阴性菌。
外毒素:菌体在细胞内合成毒素后菌体不死亡就可把毒素分泌到细胞外部。主要是革兰氏 阳性菌
è类毒素:外毒素中用0.4%的甲醛可脱去毒性,仍可保持 原有毒素的抗原性。脱去毒性的毒素就叫类毒素。
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