供试品接种
1、抑菌剂效力可能受试验用容器特征的影响，如容器的材质、形状、体积及封口的方式等。因此，只要供试品每个包装容器的装量足够试验用，同时容器便于按无菌操作的接入试验菌液、混合及取样等，一般应将试验菌直接接种于供试品原包装容器中进行贮存。
2、若因供试品的性状或每个容器装量等因素需将供试品转移至无菌容器时，该容器的材质不得影响供试品的特性（如吸附作用），特别应注意不得影响供试品的PH，PH对抑菌剂的活性影响很大，同时容器的口径大小应便于供试品的进出及混匀。
3、 取包装完整的供试品至少5份，直接接种试验菌，或取适量供试品分别转移至5个适宜的无菌容器中（若试验菌侏数超过5株，应增加相应的供试品份数），每一容器接种一个试验菌。
4、1、2、3类供试品1g或1ml接种菌量为105～106cfu，4类供试品中1g或1ml接种菌量为106～108cfu，接种菌液的体积不得超过供试品体积的0．5%～1% ，充分混合，使供试品中的试验菌均匀分布。
5、将接种的供试品在试验期间置20～25℃，避光贮存，贮存温度的变化应尽可能控制在最小范围，并防止被污染
存活菌数测定
由于供试品中含有抑菌活性，所以菌数测定方法应进行验证。根据菌数测定结果，计算1ml(g)供试品各试验菌所加的菌数及各间隔时间的菌数，并换算成lg值。
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